寶雞市市場(chǎng)監(jiān)督黑榜 多家市場(chǎng)、飯店及酒店食品質(zhì)量不合格被通報(bào)
寶雞市市場(chǎng)監(jiān)督管理局在日常監(jiān)督檢查及專項(xiàng)抽查中,發(fā)現(xiàn)部分市場(chǎng)、餐飲單位和酒店銷售的食品存在質(zhì)量問題,現(xiàn)將不合格情況通報(bào)如下,提醒廣大消費(fèi)者注意食品安全,維護(hù)自身合法權(quán)益。
一、主要不合格產(chǎn)品與場(chǎng)所
本次抽檢涉及多個(gè)類別,主要包括熟食、蔬菜、調(diào)味品及酒店餐飲自制食品等。主要問題集中在:
- 部分市場(chǎng)攤販:銷售的散裝熟食(如鹵肉、涼拌菜)菌落總數(shù)、大腸菌群超標(biāo),存在微生物污染風(fēng)險(xiǎn);個(gè)別蔬菜攤位檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)。
- 多家中小型飯店:自制菜品中,部分樣品檢出違規(guī)添加食品添加劑(如亞硝酸鹽超標(biāo)),或使用過期、變質(zhì)原料加工食品。
- 數(shù)家酒店餐飲部:提供的即食菜品、糕點(diǎn)等,存在標(biāo)簽不規(guī)范、食品添加劑使用不當(dāng),以及儲(chǔ)存條件不符合要求導(dǎo)致變質(zhì)等問題。
二、問題原因分析
經(jīng)初步調(diào)查,主要原因包括:
- 經(jīng)營者食品安全意識(shí)淡薄:部分商戶為降低成本,采購來源不明、質(zhì)量低劣的原材料。
- 操作流程不規(guī)范:加工環(huán)境臟亂、生熟食品混放、從業(yè)人員未嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
- 內(nèi)部管理缺失:尤其是一些酒店餐飲部門,對(duì)供應(yīng)商審核不嚴(yán),未建立完善的食品追溯體系。
三、監(jiān)管措施與后續(xù)處理
針對(duì)上述問題,市場(chǎng)監(jiān)督管理局已依法采取以下措施:
- 責(zé)令相關(guān)單位立即下架、召回不合格產(chǎn)品,并依法予以行政處罰。
- 對(duì)問題嚴(yán)重的商戶進(jìn)行停業(yè)整頓,要求限期整改,整改后經(jīng)復(fù)核合格方可恢復(fù)營業(yè)。
- 加強(qiáng)從業(yè)人員食品安全培訓(xùn),推廣“明廚亮灶”等透明化管理制度。
- 將持續(xù)加大抽檢頻次與覆蓋面,定期公布“紅黑榜”,形成社會(huì)共治氛圍。
四、消費(fèi)提醒
消費(fèi)者在選購食品及外出就餐時(shí),應(yīng)注意:
- 選擇證照齊全、環(huán)境整潔的正規(guī)場(chǎng)所,謹(jǐn)慎購買無明確來源的散裝食品。
- 留存消費(fèi)憑證,如發(fā)現(xiàn)問題食品,及時(shí)撥打12315投訴舉報(bào)。
- 關(guān)注監(jiān)管部門發(fā)布的抽檢信息,參考“黑榜”名單規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)。
食品安全無小事。寶雞市市場(chǎng)監(jiān)督管理局表示,將繼續(xù)保持高壓監(jiān)管態(tài)勢(shì),嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為,切實(shí)保障人民群眾“舌尖上的安全”。同時(shí)呼吁廣大經(jīng)營者誠信自律,共同維護(hù)健康有序的市場(chǎng)環(huán)境。
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更新時(shí)間:2026-05-08 23:43:47